24 de junho de 2013

Good2eat! - PÃO DE CANECA MULTIGRÃOS !

Good2eat! - PÃO DE CANECA MULTIGRÃOS !   
ESSE PÃO É SUPER FÁCIL DE FAZER... E MUITO GOSTOSO! COMO TODO PÃO CASEIRO E SEM CONSERVANTES, A MELHOR OPÇÃO É CONSUMI-LO FRESCO, POR ISSO, A PORÇÃO INDIVIDUAL É A MAIS ADEQUADA.
POR QUE VALE A PENA TÃO A PENA?
- RICO EM FIBRAS
- EXCELENTE ÍNDICE GLICÊMICO
- ELEVADO TEOR DE AGENTES ANTIOXIDANTES
- POBRE EM SÓDIO

PÃO DE CANECA MULTIGRÃOS  24/06/13

MASSA

  • 2 cs de Farelo de aveia
  • 2 cs de Farinha de arroz integral
  • 1 cs de Gergelim torrado
  • 1 cs de Farinha de linhaça
  • 2 cs de Flocos de quinoa
  • 1 cs de Semente de chia
  • 1 cs de Farinha de soja
  • 4 claras de ovo
  • 1 cs de Óleo de amendoim (pode ser outro óleo vegetal)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 60g de Iogurte natural desnatado
  • 1 cs de fermento químico em pó
  • RECHEIO

  • 1 cs de requeijão light
  • 2 fatias de peito de peru


  • PREPARO:
    Misturar as farinhas, farelos, sementes. 
    Bater as claras com óleo, iogurte e uma pitada de sal no liquidificador. 
    Despejar sobre as farinhas e mexer bem até formar uma massa. 
    Adicionar o fermento misturando bem. 
    Despejar a massa em duas canecas. 
    Colocar 1/2 cs de requeijão light e 1 fatia de peito de peru enrolada no meio de cada massa. 
    Levar as canecas ao microondas por cerca de 5 minutos ou até que cozinhe a massa. 
    Retirar com cuidado das canecas e levar por 10 minutos ao forno pré-aquecido a 180 graus, até que toste por fora.
    Retirar do forno e cortar em rodelas. 
    Parece um rocambole de pão multigrãos. 
    Enjoy!
    RENDE 2 UNIDADES QUE SERVE BEM ATÉ 5 PESSOAS



     



    Good2eat! - CHEESECAKE FIT!

    Good2eat! - CHEESECAKE FIT!  
    INVENTEI UM JEITO NOVO E "CLEANEATS" de PREPARAR UM DELICIOSO CHEESECAKE. É UMA RECEITINHA SIMPLES, MAIS SIMPLES QUE O MODO DE PREPARO DO CHEESECAKE ORIGINAL, PORÉM MUITO MAIS SAUDÁVEL:
    - RICO EM FIBRAS, 
    - CHEIO DE PROTEÍNAS MAGRAS E 
    - COMPOSTO POR GORDURAS BOAS, QUE ALÉM DE ANTIOXIDANTES SÃO TAMBÉM "CARDIOPROTETORAS" E AUXILIAM NA QUEIMA DE GORDURA ABDOMINAL. 

    CHEESECAKE FIT DE WHEY, FIBRAS e PASTA DE AMENDOIM  21/06/13

    INGREDIENTES: 

    MASSA



  • 3 claras ovo
  • 3 cs de farelo de aveia
  • 2 cs de farinha de amêndoas
  • 2 cs de farinha de coco
  • 100g de all bran ou fiber bran ou fibra mais
  • 3 cs de sucralose em pó
  • 1 colher chá de essência de baunilha

  • Acrescentar todos os ingredientes em um recipiente e misturar bem até formar uma massa homogênea. Untar uma forma tamanho médio e espalhar a massa, amassando bem com as mãos. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que doure e a massa se desprenda da forma. Retire do forno e espere esfriar para rechear
    RECHEIO



  • 450g de Ricota fresca
  • 3 Iogurtes grego zero
  • 2 cs de Requeijão light
  • 1 scoop de Whey de baunilha
  • 2 cs de Adoçante em pó (usei sucralose) próprio pra ir ao forno
  • 2 cs de Semente de chia
  • 1 envelope de Gelatina sem sabor
  • 1 Clara em neve
  • 2 colheres chá de Essência de baunilha
  • COBERTURA



  • 200g de Iogurte Grego zero
  • 3 cs de Pasta de amendoim natural (sem sal e sem açúcar)
  • 1 scoop de Whey de baunilha
  • 2 cs de Amendoim picado
  • 2 cs de Cranberries passa

  • Para o RECHEIO: Amassar a ricota. Misturar o whey com o iogurte até virar um creme. Bater, no liquidificador, a ricota amassada com o creme de (iogurte + whey) e o requeijão light até virar uma pasta. Acrescentar o adoçante, a essência de baunilha e as sementes de chia e bater mais um pouco até misturar bem.
    Dissolver a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem e adicionar aos demais ingredientes no liquidificador. 
    Por ultimo, misturar a clara em neve, aos poucos, ate dissolver bem no creme.
    Despejar o creme de ricota por cima da massa fria e levar para gelar ate pegar consistência.
    Para a COBERTURA: Misturar bem o iogurte grego zero com whey e a pasta de amendoim e passar cuidadosamente sobre o cheesecake. Salpicar o amendoim picado e as cranberries. 
    Manter refrigerado até servir.
    RENDE CERCA DE 10 FATIAS

    18 de junho de 2013

    Good2eat! - PÃO DE MEL E WHEY!

    Good2eat! - PÃO DE MEL E WHEY! 
    O FAMOSO PÃO DE MEL, COM O MESMO GOSTINHO SÓ QUE CHEIO DE FIBRAS E CARBOIDRATOS DE BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO (QUE SÃO OS QUE INTERESSAM) E RICO EM PROTEÍNAS MAGRAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO!
    É TAMBÉM UM BOLINHO DETOX PELO ALTO TEOR DE ANTIOXIDANTES DO CACAU, DA CANELA E DO ÓLEO DE AMENDOIM!
    ESE É UM ÓTIMO PRÉ-TREINO "TO EAT CLEAN"...

              Ingredientes:

    1 ovo
    3 claras de ovo
    2 colheres (sopa) de óleo de amendoim (ou outro óleo vegetal)
    2 xícaras de leite desnatado (pode usar leite de soja, amêndoas ou leite de coco light no lugar)
    2 xícaras de aveia em flocos
    1 xícara de farinha de coco
    2 scoops de Whey protein isolado (usei whey de canela da ABOUT TIME)
    2 colheres (sopa) de cacau em pó
    3 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso culinário (usei sucralose)
    2 colheres (chá) de café solúvel
    2 colheres (sopa) de mel
    1 colher (sopa) de especiarias em pó para pão de mel (canela, cravo, noz moscada, gengibre, anis, casca de laranja, aroma de mel)

    Modo de preparo:
    Misturar bem a aveia, a farinha de coco, o whey, o cacau, o adoçante e as especiarias para pão de mel. Reservar.
    Bater os ovos com o leite e o óleo de amendoim no liquidificador. Juntar a mistira  reservada, acrescentar o café solúvel e o fermento (por último) e bater até misturar bem.
    Despejar a massa em forminhas de silicone. Adicionar 1 colher (chá) e mel no centro de cada pão de mel e levar para assar em forno pré-aquecido a 200-230 graus até dourarem por fora e assarem por dentro (teste com uma faca).
    **Sirva com cobertura de mel ou derreta cacau em pó juntamente com margarina light e um pouquinho de água e adoçante em pó caso deseje um cobertura de chocolate light.






    Good2eat! - PUDIM LIGHT DE LEITES E WHEY!

    Good2eat! - PUDIM LIGHT DE LEITES E WHEY! 
    NADA DE LEITE CONDENSADO NEM AÇÚCAR. MUITO MENOS GORDURAS RUINS! ESSE PUDIM CASEIRO DE LEITES FICOU DELICIOSO E PODE SER CONSIDERADO UM PUDIM FIT, POIS ALÉM DE SER POBRE EM CARBOIDRATOS, É RICO EM CÁLCIO E PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO! A CONSISTÊNCIA FICOU DIVINA E O SABOR UM MANJAR DOS DEUSES!

              Ingredientes:

    4 colheres (sopa) de leite desnatado em pó - (ou 500mL)
    2 colheres sopa de leite de amêndoas em pó - (ou 100mL)600mL de água morna (para diluir ambos os leites)
    50 mL de leite de coco light
    3 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso culinário (usei sucralose)
    2 ovos
    3 claras de ovo
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    1 pacote de gelatina sem sabor
    Whey protein isolado (usei Isoflex de baunilha)

    Modo de preparo:
    Diluir o leite desnatado em pó e o leite de amêndoas em pó em 600mL de água morna.
    Bater os ovos e as claras no liquidificador até que a mistura atinja a cor amarelo claro.
    Acrescentar os leites diluídos, o leite de coco light, adoçante e a essência de baunilha, e bater até formar uma mistura homogênea.
    Despejar a mistura um uma forma de vidro (ou silicone) própria para pudim e levar ao microondas por cerca de 12 a 15 minutos.Retirar do forno e esperar esfriar. Então levar novamente ao liquidificador para homogeneizar com 2 scoops de whey e 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em água conforme o passo-a-passo da embalagem.
    Despejat a nova mistura na mesma forma e levar à geladeira até que adquira a consitência de pudim. Então desenforme e sirva.
    **Não fiz nenhuma caldinha, mas você pode improvisar uma caldinha feita em fogo médio e sucralose em pó. Assim que começar a queimar, coloque um pouco de água. Continue a mecher e despeje sobre o pudim. Outra ideia, édisolver um pouco de whey no iogurte grego zero ou grego light (ou qualquer outro iogurte magro) e jogar por cima do pudim. Fica uma delícia!


    Good2eat! - PIZZA PROTÉICA SEM FARINHA!

    Good2eat! - PIZZA PROTÉICA SEM FARINHA! 
    GOSTOSA E SAUDÁVEL, ESSA PIZZA FIT NÃO CONTEM GLÚTEN NEM FARINHAS... APENAS PEIXE E LEGUMES! É FÁCIL DE FAZER E LEVE PARA COMER!
    POBRE EM CARBOIDRATOS, É UMA EXCELENTE OPÇÃO PARA COMER À NOITE!

              Ingredientes:

    MASSA
    1 lata de atum em água
    100g de filé de atum fresco temperado
    80g de abóbora cozida
    1 unidade de cebola roxa pequena picada
    1 colher sopa de zátar (tempero árabe)
    pimenta calabresa a gosto
    sal a gosto
    4 claras de ovo
    2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada

    COBERTURA
    50g de Mussarela de búfala fatiada (ou qualquer outro queijo)
    40g de Peito de peru
    Tomates cereja
    Orégano

    Modo de preparo:
    Cortar em cubos a abóbora cozida e o atum fresco temperado (temperei com tomilho, sal, pimenta e limão). Escoar o atum em lata. Dispor todos os ingredientes da massa no multiprocessador (ou no liquidificador, mas, neste caso, despeje primeiro as claras) e misturar bem até formar uma massa homogênea.
    Despejar a massa em uma assadeira anti-aderente ou forma de pizza tamanho médio. Espalhar bem com uma espátula e levar para assar em forno pré-aquecido a 200-230 graus.
    Quando a massa dourar, retirar do forno e cobrir com o queijo, o peito de peru, orégano e tomate. Retornar a pizza ao forno até o queijo derreter bem.
    Então DESFRUTE essa delícia saudável.



    10 de junho de 2013

    Good2eat! - SORVETE CASEIRO DE ABACATE!

    Good2eat! - SORVETE DE ABACATE! 
    RECEITINHA SUPER SAUDÁVEL COM PROPRIEDADES ANTI-INFLAMATÓRIA, ANTIBIÓTICA E DETOX.

              Ingredientes:

    1 unidade de Abacate
    50 mL de Leite de coco light
    1 Limão
    2 colheres (sopa) de Mel

    Modo de preparo:

                Abrir o abacate e retirar a polpa. Despejá-la no liquidificador. Espremer 1 limão sobre a fruta e bater com os demais ingredientes até formar uma pasta homogênea e cremosa. Em seguida, acomodar a mistura em um recipiente e levar ao congelador até adquirir a consistência de sorvete desejada.

    6 de junho de 2013

    GOOD2EAT - IOGOWHEY

    Good2eat! - IOGOWHEY! 
    ESTÁ AÍ UMA ALTERNATIVA AO TRADICIONAL SHAKE DE WHEY PARA QUEM DESEJA VARIAR O CONSUMO DO PRODUTO COM IOGURTES EM UMA VERSÃO CREMOSA E MUITO SABOROSA. NÃO HÁ PROBLEMA EM MISTURAR O WHEY PROTEIN (proteína em pó do soro do leite) COM OUTROS ALIMENTOS.
    ESTE CREME É UMA OPÇÃO PARA UMA REFEIÇÃO COMPLETA PRÉ-TREINO, COMO FONTE DE PROTEÍNA, CARBOIDRATOS, ANTIOXIDANTES E GORDURAS BOAS QUE AUXILIARÃO NA OTIMIZAÇÃO DO RENDIMENTO. OU PODE SER INCORPORADO AO PÓS-TREINO PARA RECUPERAÇÃO ENERGÉTICA-MUSCULAR.

              Ingredientes:

    1 copo de Iogurte desnatado ou light
    1 scoop de Whey Protein (sabor conforme a preferência)
    OPCIONAIS:
    - 1 colher sopa de mel
    - 1 porção de Fruta fresca e/ou desidratada
    - 1 colher (sopa) de Nuts (amêndoas, nozes, castanhas, amendoim sem casca...) ou Coco ralado

    Modo de preparo:

                Em uma cumbuca, dispor o iogurte e o whey. Misturar bem com uma colher, em movimentos circulares, até virar um creme homogêneo. Acrescentar os ingredientes opcionais:

    1) Na opção abaixo, utilizei Whey de amendoim no iogurte e acrescentei Amêndoas laminadas, coco seco ralado e um pouquinho de mel (um excelente antibiótico natural):


    2) Já nesta opção, misturei Whey de baunilha no iogurte grego light e consumi com cranberries-passa e castanha de caju:

    Good2eat! - BOLO ASSADO DE PEIXE!

    ESSA RECEITA É FÁCIL, PROTÉICA, SAUDÁVEL, RICA EM FIBRAS E ANTIOXIDANTES! EXCELENTE OPÇÃO PARA UM PÓS-TREINO OU MESMO PARA COMER NO LUGAR DE UMA SALGADO.

    Good2eat! - BOLO ASSADO DE PEIXE! 

              Rende: 4 porções
              Ingredientes:

    MASSA
    120g de Peixe cozido (usei a pescada amarela)
    3 colheres (sopa) de Grão de bico cozido
    2 pedaços de Inhame cozido
    3 colheres (sopa) de Semente de chia
    1 Avocado pequeno
    1 Limão pequeno
    Sal e Pimenta a gosto
    Gergelim para polvilhar

    RECHEIO
    3 Folhas de escarola crua
    1 Tomate picado
    1 cebola roxa picada
    1 colher (sobremesa) de Zátar (tempero árabe)
    1 colher (sobremesa) de Azeite extravirgem
    Sal a gosto

    Modo de preparo:

                MASSA
                Picar o peixe cozido. Amassar a polpa do avocado com limão, pimenta e sal.
                Dispor todos os ingredientes da massa em um processador e misturar até a consistência. massa     
             
                RECHEIO
                Lavar as folhas de escarola e cortá-las em pedaços pequenos. Lavar também o tomate e a cebola e picá-los. Aquecer o azeite em uma panela pequena, em fogo médio, e refogar todos os ingredientes. Ao fim, adicionar o zátar e misturar.
     
                MONTAGEM
                Em uma forma untada, dispor uma camada da massa. Cobrir com o recheio e fechar com mai suma camada de massa. Polvilhar o gergelim por cima e regar com um pouco de azeite. Em seguida, levar para assar em forno pré-aquecido a 230 graus até que doure.
                *Fica uma delícia servido com um pouquinho de limão por cima.

    4 de junho de 2013

    Good2Read! - ENGRENANDO O METABOLISMO







    ENGRENANDO O METABOLISMO

    Metabolismo é a cadeia de reações químicas responsáveis pelas atividades básicas do corpo, como respirar, contrair o coração, promover a circulação e o funcionamento dos órgãos e tecidos, gerar movimento, digerir os alimentos e uma série de outras atividades, incluindo o manejo das calorias que acumulamos e gastamos por dia em nosso corpo.
    Cada indivíduo possui um metabolismo composto por uma complexa rede de hormônios e enzimas que trabalham juntos para converter os alimentos que ingerimos em energia, que deverá ser utilizada ou estocada em nosso corpo. E cada um apresenta diferentes velocidades para queimar as calorias que entram em nosso corpo. É aí que entra a tendência individual e intransferível para ganhar ou perder peso. 
    E são diversos os fatores que influenciam nessa tendência, sejam fatores genéticos, que são mais difíceis de serem controlados, ou fatores ambientais, ligados ao estilo de vida.
    Portanto, o indivíduo cujo metabolismo é lento apresenta a forte tendência de acumular energia no corpo na forma de gordura ao invés de gastar essa energia.

    E O QUE NORMALMENTE PODE ATIVAR O METABOLISMO?
    A maneira mais eficiente para acelerar o metabolismo é trabalhar as principais variáveis de estilo de vida que influenciam a taxa metabólica e auxiliam nos resultados de controle do peso corporal.
    A principal e mais efetiva dica é combater o sedentarismo e realizar atividades físicas regulares. Tanto atividades para aumentar o gasto calórico do dia, com exercícios aeróbicos, tais quais caminhada, dança, natação, ciclismo, corrida e etc. Mas também exercícios que promovam o aumento de massa muscular no corpo, como a musculação, pois quanto mais músculos no corpo, maior a taxa metabólica e maior a queima de gordura estocada. Saiba que cada quilo de músculo queima cerca de 80 calorias por dia, enquanto que cada quilo de gordura incinera apenas 4,5 calorias diariamente. Portanto, MOVIMENTE-SE!
    Comer mais vezes ao dia, menor quantidade de alimentos e calorias a cada vez sabidamente também é capaz de incrementar o metabolismo e queimar calorias de forma mais eficiente. O maior erro alimentar é achar que para perder peso o indivíduo precisa “fechar a boca” e ficar horas sem alimentar-se. Ao contrário, este comportamento desacelera o metabolismo como efeito rebote para compensar todo tempo em que ficou sem receber energia. Assim, comer pequenos lanches entre as refeições principais previne episódios de compulsão alimentar e facilita a redução de gordura corporal. 
    Quanto aos tipos de alimentos, não existem evidências científicas que comprovem o efeito específico sobre o aumento significativo do metabolismo. A pimenta, por exemplo, é capaz sim de acelerar a taxa metabólica em até 20%, mas somente nos 30 minutos subsequentes a sua ingestão. Já o chá verde e a cafeína, amplamente utilizados como agentes para queima de gordura, são capazes de aumentar apenas 4% da taxa metabólica basal diária.  
    Assim, sem grandes segredos, a melhor solução termogênica para incrementar o metabolismo é adotar a prática regular de exercícios físicos e aumentar a massa muscular corporal, ingerir refeições menos volumosas e menos calóricas e não permanecer tempo superior a 3 horas sem alimentar-se. E muito importante ainda é dormir bem para relaxar a mente e o corpo, repor as energias e promover a liberação adequada dos diversos hormônios ligados ao controle metabólico.

    COMO DESCOBRIR O QUE ATIVA O SEU METABOLISMO?
    A melhor maneira de descobrir o que ativa o seu metabolismo é testando. Identifique qual prática esportiva melhor se encaixa com seu estilo, seus horários e afazeres. Teste se não há nenhuma intolerância nem alergia alimentar que esteja perturbando sua digestão. Registre seu consumo alimentar para ter noção de como melhorá-lo. Se necessário, consulte uma nutricionista para adequá-lo Teste valores de hormônios ligados ao controle de peso, como os relacionados ao funcionamento da tireóide, da glicemia e os hormônios sexuais. Identifique seu nível de estresse do dia e busque táticas para aliviar a tensão. E por fim, teste sua qualidade de sono e não deixe de repor as energias. Independente do que esteja desacelerando seu metabolismo, saiba que o equilíbrio do corpo com a alma é fundamental.


    14 de maio de 2013

    Good2eat! - PASTA DE AMENDOIM CASEIRA CROCANTE!


    ESTA É UMA RECEITA BÁSICA, PORÉM RIQUÍSSIMA EM NUTRIENTES, FEITA COM AMENDOIM E ÓLEO DE GERGELIM !!!! 
    TANTO UM QUANTO O OUTRO, POSSUEM PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E FACILITADORAS DA PERDA DE PESO E DO REJUVENESCIMENTO, AUXILIAM NA REDUÇÃO DO "COLESTEROL RUIM", PREVENÇÃO DE ALGUNS TIPOS DE TUMORES E MELHORAM ATÉ OS SINTOMAS DA TPM.
    É CALÓRICA, POR ISSO DEVE SER APRECIADA COM MODERAÇÃO.

    Good2eat! - PASTA DE AMENDOIM CASEIRA CROCANTE! 

              Rende: 20 porções
              Ingredientes:

    250g de Amendoim torrado sem pele
    2 colheres (sobremesa) de Óleo de amendoim ou de gergelim ou de coco
    1 colher (sopa) de adoçante em pó (stevia ou sucralose) - OPCIONAL

    Modo de preparo:

                Triture,em multiprocessador, cerca de 1/4 da porção de amendoins torrados sem a pele até ficarem em pedaços picadinhos e reserve.
            Em seguida, disponha o restante dos amendoins no multiprocessador e comece o processo de trituração dos amendoins. Uma DICA IMPORTANTE é adicionar aos poucos os amendoins para não "atolar" na máquina. Depois que todo amendoim estiver triturado, com o multiprocessador ainda ligado, adicione o óleo de gergelim e, se quiser, o adoçante em pó, até que a mistura adquira a consistência de uma pasta. Pode demorar um pouquinho para os amendoins serem convertidos de grãos em pedaços, depois em  farinha e, por último, em pasta.
              *Na receita, utilizei um adoçante em pó aromatizada com baunilha em pó. Mas você pode ainda adicionar adoçante comum e acrescentar a essência de baunilha na hora de misturar. 
                Quando a pasta estiver pronta, retire-a do multiprocessador e misture-a aos pedaços de amendoins picados e estará pronta a RECEITA!
               A pasta de amendoim pode ser consumida pura ou com Iogurte, Pães, Torradas, Geleias, Cereais, Crepes, Tapiocas. Pode ser incluída em receitas de bolos, biscoitos e, como eu faço, em receitas de barras de cereal e proteína caeiras.
       
     

     




    13 de maio de 2013

    Good2eat! - IOGURTE GREGO LIGHT CASEIRO!


    ESSA RECEITA DE IOGURTE GREGO LIGHT CASEIRO FOI ADAPTADA DA RECEITA ORIGINAL GREGA DOADA PELA PAULA DUME E FEITA PELA AVÓ GREGA... ENTÃO É ATÊNTICA GREGA MESMO! SAUDÁVEL, PROTÉICA, NUTRITIVA E SABOROSA... EXPERIMENTE FAZER EM CASA. O QUE É FEITO EM CASA COM CARINHO É SEMPRE BEM MELHOR QUE AS VERSÕES INDUSTRIALIZADAS CHEIAS DE QUÍMICA E CONSERVANTES!!!!

    Good2eat! - IOGURTE GREGO LIGHT CASEIRO! 

              Rende: 5 a 6 porções
              Ingredientes:

    1 litro de Leite desnatado
    50 mL de Leite de coco light (ou leite de amêndoas)
    160g de Iogurte natural desnatado (consistência firme)
    100g de Iogurte grego zero - Vigor (OPCIONAL)

    Modo de preparo:

                Este iogurte foi preparado com leve toque de coco e baunilha. Mas pode ser feito de maneira mais tradicional, sem o leite de coco light e sem baunilha. Segue o passo a passo da receita:
                Inicialmente, ferver 1 litro de leite. Após a fervura, tirar do fogo e esperar esfriar. Coloque o dedo  mindinho no leite e conte até sete.Se conseguir aguentar a temperatura, então já está no ponto para introduzir o iogurte desnatado (ACHEI UM BARATO ESSA METODOLOGIA). Adicione juntamente o leite de coco light e misture até dissolver bem.
                Depois, você tem duas opções: tampar e embrulhar o recipiente contendo a mistura; ou acomodar a mesma mistura em uma iogurteira. Em qualquer dos casos, deixe a preparação em repouso,sem mexer, por cerca de 08h a 12h, fora da geladeira. Uma dica importante, é fazer à noite e deixar descansar até o dia seguinte para completar o repouso.
                Após esse período, a preparação terá se dissociado em soro e coalho. Separe o soro do coalho em um escorredor ou deixe escorrer através de uma toalha limpa. Leve a parte seca (que já é o iogurte) para um recipiente e guarde em geladeira. Após cerca de 4 a 6h, retire da geladeira e com a ajuda de um fouet (batedor manual de ovos) mexa bem até que o iogurte fique cremoso e lisinho, exatamente como na consistência de iogurte grego.
    DEGUSTE COM O ACOMPANHAMENTO QUE QUISER!





    7 de maio de 2013

    Good2eat! - TORTILLA ESPANHOLA LIGHT!


    ESSA RECEITA É FÁCIL, PROTÉICA, SAUDÁVEL, RICA EM FIBRAS E EM GORDURAS "BOAS" QUE REJUVENESCEM E AUXILIAM NA REDUÇÃO DA GORDURA ABDOMINAL!

    Good2eat! - TORTILLA ESPANHOLA LIGHT! 

              Rende: 5 a 6 porções
              Ingredientes:

    3 Ovos de galinha caipira
    6 Claras de ovo
    1 Tomate caqui
    1 Cebola roxa pequena picada
    3 colheres (sopa) de Semente de chia
    1 Avocado pequeno
    3 colheres (sopa) de mostarda
    1 colher (sobremesa) de Páprica picante em pó
    1 colher (sobremesa) de Orégano seco
    1 limão
    2 colheres (sopa) de Azeite
    Sal e Pimenta a gosto

    Modo de preparo:

                Bater os ovos e as claras. Temperar com um pouco de sal e pimenta e reservar.
                Amassar o avocado com garfo temperá-lo com sal, limão, azeite e pimenta.
                Picar o tomate a cebola roxa e refogar em panela antiaderente com o mínimo de óleo.
                Misturar o avocado temperado, a chia, a páprica picante e o orégano com os ovos batidos e acrescentar essa mistura ao refogado de tomate e cebola.
                Em seguida, cozinhar em fogo médio, em uma frigideira antiaderente, até que a parte de baixo da tortilla doure.
               Quando dourar, leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar a arte de cima do omelete.
                Outra opção de preparo, é dispor a mistura de ovos, avocado, chia e tomate/cebola em formas, como fiz demonstrado nas figuras (formato de coração), elevar para cozinhar por 3 minutos em microondas e, em seguida, levar ao forno pré-aquecido para dourar.
                ESSA RECEITA É FÁCIL, PROTÉICA, SAUDÁVEL, RICA EM FIBRAS E EM GORDURAS "BOAS" QUE REJUVENESCEM E AUXILIAM NA REDUÇÃO DA GORDURA ABDOMINAL!

         








    TORTILLA ESPANHOLHA LIGHT - 1 porção
    CALORIAS (kcal)
    143 kcal
    CARBO (g)
    5g
    PROTEÍNAS (g)
    8g
    GORDURA TOTAL (g)
    10,5g
    GORDURA SATURADA (g)
    1,8g
    FIBRAS (g)
    3,3g


    16 de abril de 2013

    GOOD2EAT! - TOAST CASEIRO DE LINHAÇA E GERGELIM


    ESSE É UM PÃOZINHO CASEIRO FEITO SEM FARINHA E MUITO RÁPIDO DE FAZER. RICO EM FIBRAS E BEM GOSTOSO, É MAIS SAUDÁVEL DO QUE O PÃO INDUSTRIALIZADO, SENDO ISENTO DE QUÍMICA E CONSERVANTES, E O MELHOR, SEM GLÚTEN!

    Good2eat! - TOAST CASEIRO DE LINHAÇA E GERGELIM! 

              Rende: 1 fatia
              Ingredientes:

    1 unidade de Ovo de galinha caipira
    (ou 2 unidades de Clara de ovo)
    7 g de Farinha de linhaça
    5 g de Semente de gergelim torrada
    1 colher chá de Fermento químico em pó
    Sal e Pimenta a gosto

    Modo de preparo:

                Essa receita pode ser feita de duas maneira: utilizando 1 ovo inteiro ou 2 unidades de clara, desprezando a gema.
                Qualquer que seja a opção de utilização do ovo ou somente das claras, juntar todos os ingredientes numa vasilha pequena e misturar bem. Por último acrescentar o fermento em pó, misturando. Em seguida, despejar a preparação em uma forminha quadrada não muito funda (ou em outra forma de sua preferência para fazer o equivalente a 1 fatia de pão) e levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar ou no microondas por 2 minutos.
                Caso prefira a última opção, assim que retirar do microondas, leve para dourar dos dois lados em frigideira antiaderente sem óleo, em fogo médio.
                Pode ser servido com o acompanhamento de sua preferência.
                **Eu comi o da foto com requeijão light, Cottage e páprica picante espanhola.
           

    Toast caseiro de Linhaça e Gergelim - 1 fatia
                                                                        1 ovo (ou 2 claras)
    CALORIAS (kcal)
    130 (ou 92) kcal
    CARBO (g)
    4g
    PROTEÍNAS (g)
    7,6 (ou 8,3)g
    GORDURA TOTAL (g)
    7,6 (ou 3)g
    GORDURA SATURADA (g)
    1,9  (ou 0,5)g
    FIBRAS (g)
    2,5g