TUBÉRCULOS - BATATA RECHEADA COM SHITAKE e SHIMEJI

BATATA RECHEADA COM SHITAKE & SHIMEJI

Ingredientes

(4 porções)

4 batatas grandes

1 colher (sopa) de becel
1 cebola pequena picada
100g de shitake picado
100g de shimeji picado

1 xícara de ades original 0%

2 colheres (sopa) de cebolinha
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Cozinhar as batatas com as casca, em água e sal por cerca de 25 minutos. Quando esfriar,  cortar uma tampa nas batatas. Em seguida, retirar a polpa das mesmas. Refogar os cogumelos com  becel, cebola picada, ades, cebolinha e sal. Amassar a polpa junto ao refogado de cogumelos e cozinhar essa mistura até obter um purê. Rechear as cavidades de cada batata com este purê e levar ao forno por 20 minutos.