Good2eat! - BOLO DE AMÊNDOAS E ÁGUA DE COCO COM CRANBERRY!

Good2eat! - BOLINHOS DE AMÊNDOAS E ÁGUA DE COCO COM CRANBERRY!

GOSTOSO E RICO EM VITAMINAS, MINERAIS E FIBRAS!

MINHA SUGESTÃO É QUE ESTE BOLINHO SEJA PREPARADO EM TAMANHO PEQUENO, DE PREFERÊNCIA EM FORMINHAS PARA CUPCAKE, POIS O POUCO QUE COMEMOS JÁ SATISFAZ.

ELE É FEITO A PARTIR DAS SOBRAS DE AMÊNDOAS TRITURADAS COM ÁGUA DE COCO UTILIZADAS PARA FAZER O LEITE DE AMÊNDOAS.

BOLO DE AMÊNDOAS E ÁGUA DE COCO COM CRANBERRY

• 3 xícaras de pasta de amêndoas (trituradas com água de coco natural)
• 2 ovos
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 cs de óleo vegetal (usei óleo de amendoim extravirgem)
• 3 cs de coco seco ralado (sem açúcar)
• adoçante ou mel a gosto (utilizei sucralose em pó próprio para forno e fogão)
• 2 c.chá de fermento químico em pó
• cranberries desidratadas

PREPARO:
Separar  as amêndoas trituradas que restaram do preparo do leite de amêndoas.
Acrescentar os ovos, a aveia, o óleo, o coco ralado e o adoçante e misturar bem até formar uma massa homogênea. Por último, adicionar o fermento químico em pó.
Cobrir forminhas de silicone para cupcake com a massa e acrescentar as cranberries desidratadas.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30'.
RENDE: 12 bolinhos
*como as amêndoas ficam na consistência de pasta/purê após serem trituradas e peneiradas com água de coco, os bolinhos ficam bem macios e úmidos por dentro.
Após esfriarem, guarde os bolinhos em geladeira.  
 

Good2eat! - LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO!

Good2eat! - LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO!

ESTA É UMA RECEITA SUPER SIMPLES E MUITO SAUDÁVEL! O LEITE DE AMÊNDOAS É RIQUÍSSIMO EM VITAMINA E, UM ANTIOXIDANTE NATURAL, PROTEÍNAS E GORDURAS DO BEM. 

MESMO ASSIM, É UM ALIMENTO DE BAIXA CALORIA E QUE AUXILIA NO CONTROLE DE PESO.

QUEM NÃO CONSOME OUTROS TIPOS DE LEITE OU POSSUI INTOLERÂNCIA À LACTOSE, PODE SE BENEFICIAR DESSE LEITE E SEU EXCELENTE SABOR.

ESTA RECEITA, ALÉM DE TODA CARGA NUTRITIVA DAS AMÊNDOAS, CARREGA CONSIGO UMA ENORME GAMA DE VITAMINAS, MINERAIS E ELETRÓLITOS ALTAMENTE HIDRATANTES, POR QUE É FEITA COM ÁGUA DE COCO NATURAL. 

LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO

• 3 xícaras de amêndoas in natura com casca
• água filtrada
• 1 litro de água de coco natural
• opcional: 2 c.chá de essência de baunilha (ou 1 fava e baunilha) 

PREPARO:
Em um recipiente de vidro, cubra as amêndoas com a água filtrada e deixe de molho em geladeira por cerca de 08 a 12h. Melhor fazê-lo antes de dormir e retirar da geladeira ao acordar.
Então, retirar a água e levar as amêndoas ao liquidificador. Acrescentar a água de coco e bater bem por cerca de 10 minutos.
Em seguida, coar o leite com a ajuda de uma peneira coberta com um pano limpo.
Não precisa adoçar, mas caso queira adicionar baunilha (fava ou essência), misture-a ao leite coado e então, leve-o para gelar.
Esse leite tem o sabor super suave e pode ter tanto consumido puro quanto misturado. 
Fica uma delícia quando batido com frutas e adicionado em receitas no lugar do leite de vaca.
*As amêndoas trituradas que restaram na peneira, são ricas em fibras e nutrientes, e podem ser muito bem aproveitadas em receitas como bolos, muffins, panquecas, cookies, pães etc. 
RENDE: 1L 
 

Good2eat! - PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA, FRAMBOESA E MIRTILOS NA COBERTURA DE GREGO LIGHT E WHEY CHOCOLATE e COCO!

Good2eat! - PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA, FRAMBOESA E MIRTILOS NA COBERTURA DE GREGO LIGHT E WHEY CHOCOLATE e COCO!

EXCELENTE FONTE DE FIBRAS E PROTEÍNAS PARA RECUPERAÇÃO MUSCULAR... RECOMENDO PARA O PÓS-TREINO! BEM MAIS DELÍCIA QUE BEBER WHEY NA VERSÃO SHAKE É PODER COMER WHEY COMO SE FOSSE UMA SOBREMESA E AINDA ESTIMULAR O INCREMENTO DE MASSA MAGRA APÓS OS MÚSCULOS TEREM SIDO TRABALHADOS.

PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA, FRAMBOESA E MIRTILOS NA COBERTURA DE GREGO LIGHT E WHEY CHOCOLATE e COCO

PANQUECA:
• 2 claras de ovo
• 2 cs de farelo de aveia
• 1/2 scoop de whey protein isolado de baunilha
• 1/2 xícara de extrato de soja (zero açúcar ou leite desnatado)
• 2 cs de framboesas congeladas
• 2 cs de mirtilos congelados
• 1 c.chá de fermento químico em pó
• adoçante a gosto
COBERTURA:
• 100g de iogurte gego light ou zero
• 1 scoop de whey protein isolado de chcolate
• 1 c.sobrem de coco seco ralado

PREPARO:
Dispor todos os ingredientes da panqueca no liquidificador (EXCETO AS FRAMBOESAS E OS MIRTILOS) e bater até homogeneizar, acrescentando, por último, o fermento.
Aquecer uma frigideira anti-aderente fina (própria para panquecas) e despejar a mistura. Em seguida, acrescentar as framboesas e mirtilos à massa e deixar cozinhar em fogo baixo.
Quando a parte de baixo da massa estiver cozida, virar a panqueca com cuidado e deixar cozinhar a parte que falta. Então, desligar o fogo e retirar a panqueca da frigideira para o prato onde será servida.
Para a cobertura, apenas misture o iogurte e o whey de chocolate até formar um creme homogêneo. Então cobrir a panqueca com esse creme e polvilhar o coco seco ralado por cima.  
RENDE: 1 PANQUECA 

Good2eat! - PIZZA COM MASSA DE BATATA DOCE & FIBRAS

PIZZA É MUITO BOM! CONSEGUIR COMÊ-LAS COM MODERAÇÃO ÀS VEZES É DIFÍCIL. MAS FICA MAIS FÁCIL, E SAUDÁVEL, QUANDO A MASSA É RICA EM FIBRAS, COMO NESSA RECEITINHA ONDE A FARINHA DE TRIGO REFINADA FOI SUBSTITUÍDA PELA BATATA DOCE, AVEIA, LINHAÇA E GERGELIM. FICA ZOM ZERO GOSTO DE BATATA DOCE E MUITOS ANTIOXIDANTES!!!! 

PIZZA COM MASSA DE BATATA DOCE E FIBRAS 
MASSA:
• 1 batata doce média
• 2 c. de servir de mistura de farelo de aveia, farinha de linhaça e gergelim torrado
• 4 claras de ovo
• 1 cs de azeite de oliva extravirgem
• sal e pimenta a gosto
• óleo para untar
COBERTURA:

• 1 lata de tomate pelado  
• 1 cebola pequena picada
• 6 a 8 fatias de queijo
• 5 fatias de blanquet de peru
• 1 tomate em rodelas
• 1 a 2 cs de ervas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão e cheiro-verde)

PREPARO:
Lavar a batata doce e descascá-la em água corrente (para não escurecer).
Ralar a batata doce e acrescentar os demais ingredientes da massa, misturando bem.
Untar uma assadeira para pizza e distribuir a massa sobre a mesma, moldando com a ajuda de uma espátula até ficar no formato de disco de pizza. 
Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 a 30'.
Enquanto assa a massa, picar os tomates pelados e refogá-los com a cebola picada, em fogo médio com um pouco de óleo vegetal. 
Assim q assar, retirar a massa do forno e cobri-la com o molho de tomate e em seguida, dispor o queijo, o blanquet de peru, as ervas e as rodelas de tomate.
Retorne a pizza ao forno por 5' ou até derreter o queijo.
Retire, parta e sirva!
RENDE: 6 a 8 FATIAS.