APERITIVOS - PESTO DE PIMENTÃO VERMELHO

PESTO DE PIMENTÃO VERMELHO

Ingredientes:

6 pimentões vermelhos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite extravirgem
2 colheres (chá_ de páprica picante
1/2 xícara de coentro
sal a gosto

Modo de preparo:

            Assar os pimentões inteiros no forno a 220 graus por cerca de 25 minutos. Após efriar, retirar a pele e as sementes. Juntar os demais ingredientes aos pimentões e aquecer em fogo baixo por 5 minutos. Quando estiver morno, passar no multiprocessador e estará pronta a pasta.
            Servir com torradas, canapés, recheio de sanduíches, panquecas etc...