Good2eat! - PÃO DE CHOCOLATE 70% CACAU!

Good2eat! - PÃO DE CHOCOLATE 70% CACAU!

ESTE PÃO FOI FEITO SEM TRIGO E SEM LACTOSE, MAS CHEIO DE FIBRAS E TODA AÇÃO ANTIOXIDANTE DO CACAU 70%. ALÉM DE SER UMA DELÍCIA, SACIA E NUTRI AJUNDANDO A MANTER  PESO.

PÃO DE CHOCOLATE 70% CACAU

• 1 ovo
• 4 claras
• 2 a 3 cs de óleo vegetal (usei o óleo de macadâmias)
• 1 copo pequeno de leite (usei o leite de amêndoas caseiro)
• 1 colher grande de adoçante em pó para forno e fogão (sei sucralose)
• 1 xícara de farinha de centeio
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de farinha de coco
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher grande de cacau em pó alcalino - 70% cacau
   *(encontrado em casas de produtos naturais)
• 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
• 1 pitada de sal
• 100g de chocolate amargo 70% cacau picado

PREPARO:
Despejar as farinhas, o farelo de aveia e o cacau em pó em um recipiente médio. Misturar bem e acrescentar o sal e o fermento biológico instantâneo, espalhando bem.
Reservar.
Bater a gema e as claras, no liquidificador, juntamente com o leite de amêndoas, o óleo e o adoçante até formar um líquido homogêneo.
Derramar a mistura líquida à mistura de farinhas e misturar bem com a ajuda de uma colher.
Tampar o recipiente com um pano limpo e deixar descansar por 1 hora, ou até dobrar o volume. 
Picar a barra de chocolate amargo 70%.
Untar  uma assadeira para pão (untei com um pouco de óleo de amendoim), e após ter descansado por 1 hora, despeje metade da massa na assadeira, cubra com parte do chocolate picado. Em seguida, despeje sobre o chocolate a outra metade da massa do pão, alisando a parte superior com uma colher e um pouco de água. Então cubra com restante do chocolate e leve para assar em forno pré-aquecido entre 180 e 200 graus por cerca de 20 a 30'.
Sirva quente. Não espere esfriar.
Mas prefira guardar o pão em geladeira para que dure mais tempo.
Esse é um pão muito gostoso para ser consumido sem recheio ou cobertura.
No entanto, para o meu paladar, muito agradou saboreá-lo tanto com pasta de amendoim natural quanto com queijo cottage, após torrá-lo levemente no forno.
Fica a dica!
RENDE: 10 porções

Good2eat! - BARRINHA DE GERGELIM, NUTS E CRANBERRIES NO MEL DE AGÁVE!

Good2eat! - BARRINHA DE GERGELIM, NUTS E CRANBERRIES NO MEL DE AGÁVE!

O GERGELIM POSSUI UM ÓLEO CAPAZ DE QUEIMAR DE MANEIRA MAIS EFICIENTE AS GORDURAS LOCALIZADAS NO CORPO. AS NUTS TAMBÉM POSSUEM ESSA PROPRIEDADE E, ALÉM DISSO, FORTALECEM O SISTEMA IMUNOLÓGICO. A CRANBERRY É UMA FRUTA COM ALTO PODER ANTIOXIDANTE. E O MEL DE AGÁVE, RETIRADO DA PLANTA TEQUILEIRA, É ABSORVIDO MAIS LENTAMENTE DO QUE O MEL.

O SABOR DISSO TUDO MISTURADO? DIVINO E VICIANTE!

BARRINHA DE GERGELIM, NUTS E CRANBERRIES NO MEL DE AGÁVE

• 1 xícara de amêndoas cruas sem sal 
• 1 xícara de amendoim sem casca e sem sal
• 4 cs de gergelim
• 2 cs de cranberries desidratadas
• 1/4 de xícara de mel de Agáve-azul

PREPARO:
Aquecer uma panela anti-aderente em fogo médio. 
Torrar levemente as amêndoas e amendoins, mexendo sempre com a ajuda de uma colher de pau. Quando estiverem torradas, acrescentar o gergelim. Mexer por mais 3 minutos e, em seguida, adicionar o mel de agáve e as cranberries desidratadas. Quando o mel começar a borbulhar e aderir bem às nuts, desligar o fogo e espalhar tudo sobre uma assadeira untada com um pouco de óleo vegetal (usei óleo de amendoim). Juntar bem e formar um quadrado.

Por último, espere esfriar para que endureça. Quando endurecer, cortar em barrinhas. Guardar em uma vasilha com tampa e petiscar em lanches, puro, com frutas ou iogurtes.

RENDE: 10 porções

Good2eat! - LEITE DE COCO CASEIRO PARA BEBER!

Good2eat! - LEITE DE COCO CASEIRO PARA BEBER!

NO BRASIL NÃO TEMOS O HÁBITO DE BEBER O LEITE DE COCO, MAS É UM LEITE EXTREMAMENTE SAUDÁVEL, RICO EM VITAMINAS, MINERAIS, GORDURAS EMAGRECEDORAS E AGENTES QUE ESTIMULAM A IMUNIDADE.

O LEITE DE COCO PREPARADO EM CASA, PODE SER CONSUMIDO PURO NO LUGAR DO LEITE DE VACA, OU NA PREPARAÇÃO DE SMOOTHIES E VITAMINAS, ALÉM DE RECEITAS DE BOLOS INTEGRAIS, PANQUECAS PROTEICAS, AVES E PEIXES. 

LEITE DE COCO CASEIRO PARA BEBER

• 150g de polpa de coco seco ralado (ou de flocos de coco desidratado sem açúcar) 
• 1 litro de água
• adoçante a gosto (opcional)

PREPARO:
Ferver a água.
Dispor o coco ralado em um recipiente de vidro e cobrir com a água recém fervida.
*Como escrevi nos ingredientes da receita, o leite de coco pode ser feito a partir da polpa do coco seco ou com o coco seco em flocos. Eu utilizei os flocos de coco seco sem açúcar, que depois de entrarem em contato com a água quente reidratam por completo e sem problemas. Mas se preferir o coco seco fresco, cortá-lo em pedaços e ralar antes de cobrir com a água fervida.  
Quando a água estiver morna, levar a mistura para o liquidificador e bater bem até homogeneizar o leite, por cerca de 10 minutos.
Em seguida, cobrir uma peneira com pano de algodão limpo e peneirar a preparação liquidificada a fim de separar o leite.
Armazenar o leite em uma garrafa de vidro e conservar em geladeira por até 3 dias. O leite pode ser, então, consumido puro, com café, frutas, cacau ou em receitas.
OBS: Pode ser que após um período na geladeira, parte do leite solidifique. Então basta sacudir o refratário ou misturá-lo com a ajuda de uma colher, ou ainda bater novamente o leite no liquidificador.
**FARINHA DE COCO
Quanto ao coco triturado que restou, uma boa ideia é leva-lo ao fogo médio em uma panela anti-aderente tampada, por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. No fim desse processo, você terá uma farinha de coco. Espere esfriar, armazene em uma vasilha de vidro e utilize em receitas como bolos, panquecas, farofas, tapiocas, smoothies ou por cima do iogurte.

RENDE: 1 litro de leite de coco +
                 150g de farinha de coco

Good2eat! - MANGA COM CASTANHA E ESPECIARIAS DETOX!

Good2eat! - MANGA COM CASTANHA E ESPECIARIAS DETOX!

ESTA É UMA BOA OPÇÃO REFRESCANTE E TERMOGÊNICA COM SABOR "DAS ÍNDIAS". CHEIA DE ANTIOXIDANTES E VITAMINAS, É UMA RECEITINHA COMPLEMENTADA PELAS GORDURAS BOAS E EMAGRECEDORES DA CASTANHA, QUE DÃO UMA LEVE CROCÂNCIA À PREPARAÇÃO; E OS SABORES DA CANELA E GENGIBRE, QUE ATIVAM O METABOLISMO E MELHORAM A ABSORÇÃO DA GLICOSE NO SANGUE.

MANGA COM CASTANHA E ESPECIARIAS DETOX

• 1 unidade de Manga
• 1/2 unidade de limão
• 1 cs de castanha de caju picada
• canela em pó e gengibre em pó, a gosto

PREPARO:
Lavar, descascar e picar a manga. 
Lavar e cortar o limão ao meio.
Em um recipiente de vidro, despejar os pedaços da manga picada e espremer meio limão sobre.
Salpicar canela e gengibre em pó. 
Misturar bem.
Cobrir com as castanhas de caju picadas.
RENDE: 2 a 3 porções.

Good2eat! - SHAKE DE WHEY CHOCOLATE & CAFÉ!

Good2eat! - SHAKE DE WHEY CHOCOLATE & CAFÉ!

EXCELENTE OPÇÃO PÓS-EXERCÍCIO FÍSICO PARA QUEM TREINA E FAZ USO DESSA PROTEÍNA EM PÓ. FICA BEM SABOROSO, RECUPERA OS MÚSCULOS, ESTIMULA O CORPO E A MENTE E SACIA!!!

SHAKE DE WHEY CHOCOLATE & CAFÉ

• 200mL de leite de soja zero açúcar (ou outro tipo de leite)
• 1 dose de whey protein sabor chocolate*
• 1 c.sobrem. de café instantâneo
• 5 pedras de gelo

PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar em seguida. *No lugar do whey sabor chocolate, a receita pode ser feita com whey protein sabor baunilha e 2 c.chá de cacau em pó.
RENDE: 1 copo.

Good2eat! - SALADA DE FRUTAS DETOX NO VINHO TINTO E COCO RALADO!

Good2eat! - SALADA DE FRUTAS DETOX NO VINHO TINTO E COCO RALADO!

EXPERIMENTE FAZER ESSA SALADINHA DE FRUTAS ACRESCENTANDO O ALTO PODER ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO E A AÇÃO EMAGRECEDORA DO COCO. É UMA OPÇÃO SAUDÁVEL E MUITO SABOROSA!

SALADA DE FRUTAS DETOX NO VINHO TINTO COM COCO RALADO

• 1 unidade de manga picada
• 20 unidades de uva thompson rose
• 3 cs de mirtilos
• 3 cs de amoras
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 cs de leite de coco light
• 2 cs rasas de coco seco ralado (sem açúcar)

PREPARO:
Em um recipiente, juntar a manga picada, as uvas sem caroço thompson, os mirtilos e as amoras. Misturar bem. Cobrir com o Vinho tinto e o leite de coco light. Salpicar o coco ralado. Resfriar em geladeira por 20 a 30 minutos e SERVIR!
RENDE: 2 a 3 porções

Good2eat! - OMELETE GOURMET NAS FARINHAS DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO!

Good2eat! - OMELETE GOURMET NAS FARINHAS DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO!

ESTA É A RECEITA DE UM OMELETE DELÍCIA E SUPER COMPLETO. ELE PODE SER FEITO COM FARINHAS ISENTAS DE GLUTEN, MAS RICA EM FIBRAS, COMO AS FARINHA DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO, FACILMENTE ENCONTRADAS EM LOJAS DE CEREAIS A GRANEL. SUPER SAUDÁVEL, AUXILIA NO CONTROLE DE PESO E NA SACIEDADE.

OMELETE GOURMET NAS FARINHAS DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO

• 2 ovos BATIDOS
• 2 c.sobrem. de farinhas de feijão branco e grão de bico
• 2 tomates cereja picados
• 1 fatia de queijo minas fresco picado
• 3 azeitonas verde picadas
• 1 c.sobrem. de semente de girassol
• 1 c.chá de óleo de abacate extravirgem (ou outro óleo vegetal)
• 1 pitada de sal do himalaia
• 1 c.chá de fermento químico em pó

PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador; adicionando, por último, o fermento em pó.
Despejar a mistura em uma frigideira anti-aderente pré-aquecida. Cozinhar por cerca de 10 minutos cada lado, em fogo baixo. E SERVIR!
RENDE: 1 unidade