Good2eat! - CHEESECAKE FIT!

Good2eat! - CHEESECAKE FIT!  

INVENTEI UM JEITO NOVO E "CLEANEATS" de PREPARAR UM DELICIOSO CHEESECAKE. É UMA RECEITINHA SIMPLES, MAIS SIMPLES QUE O MODO DE PREPARO DO CHEESECAKE ORIGINAL, PORÉM MUITO MAIS SAUDÁVEL:
- RICO EM FIBRAS, 
- CHEIO DE PROTEÍNAS MAGRAS E 
- COMPOSTO POR GORDURAS BOAS, QUE ALÉM DE ANTIOXIDANTES SÃO TAMBÉM "CARDIOPROTETORAS" E AUXILIAM NA QUEIMA DE GORDURA ABDOMINAL. 

CHEESECAKE FIT DE WHEY, FIBRAS e PASTA DE AMENDOIM  21/06/13

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INGREDIENTES: 

MASSA

3 claras ovo

3 cs de farelo de aveia

2 cs de farinha de amêndoas

2 cs de farinha de coco

100g de all bran ou fiber bran ou fibra mais

3 cs de sucralose em pó

1 colher chá de essência de baunilha

Acrescentar todos os ingredientes em um recipiente e misturar bem até formar uma massa homogênea. Untar uma forma tamanho médio e espalhar a massa, amassando bem com as mãos. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que doure e a massa se desprenda da forma. Retire do forno e espere esfriar para rechear

RECHEIO

450g de Ricota fresca

3 Iogurtes grego zero

2 cs de Requeijão light

1 scoop de Whey de baunilha

2 cs de Adoçante em pó (usei sucralose) próprio pra ir ao forno

2 cs de Semente de chia

1 envelope de Gelatina sem sabor

1 Clara em neve

2 colheres chá de Essência de baunilha

COBERTURA

200g de Iogurte Grego zero

3 cs de Pasta de amendoim natural (sem sal e sem açúcar)

1 scoop de Whey de baunilha

2 cs de Amendoim picado

2 cs de Cranberries passa

Para o RECHEIO: Amassar a ricota. Misturar o whey com o iogurte até virar um creme. Bater, no liquidificador, a ricota amassada com o creme de (iogurte + whey) e o requeijão light até virar uma pasta. Acrescentar o adoçante, a essência de baunilha e as sementes de chia e bater mais um pouco até misturar bem.

Dissolver a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem e adicionar aos demais ingredientes no liquidificador. 

Por ultimo, misturar a clara em neve, aos poucos, ate dissolver bem no creme.

Despejar o creme de ricota por cima da massa fria e levar para gelar ate pegar consistência.

Para a COBERTURA: Misturar bem o iogurte grego zero com whey e a pasta de amendoim e passar cuidadosamente sobre o cheesecake. Salpicar o amendoim picado e as cranberries. 

Manter refrigerado até servir.

RENDE CERCA DE 10 FATIAS