Good2eat! - BOLO DE CANECA DETOX!

Essa é uma opção SAUDÁVEL e PRÁTICA, onde em apenas 3 MINUTOS você prepara um bolinho detox, rico em fibras e sem açúcar. PORTANTO, é um lanchinho que SACIA e ALIMENTA. Uma ótima opção para o café da manhã, pré-treinos e lanches entre as refeições principais. Também pode ser feito para crianças, que adoram comer bolo, e precisam controlar o peso e a saúde desde cedo.
E para quem não conhece, o pó de ALFARROBA é utilizado para substituir o cacau na dieta. No entanto, a alfarroba, ao contrário do cacau, que também é saudável, possui zero estimulantes (cafeína), BAIXO Índice Glicêmico, é pobre em gorduras, contém diversas vitaminas e minerais e alto teor de ANTIOXIDANTES!!!!
Vamos à receita:

BOLO DE CANECA DETOX 11/07/13

1 cs de farelo de aveia

1 cs de farinha de banana verde

1 cs de farinha de alfarroba

2 sachês de adoçante em pó (usei sucralose)

1 clara de ovo

1 c.chá de óleo de canola (ou outro óleo vegetal)

1 c.chá de essência de baunilha

50 mL de leite de amêndoas (ou leite de sua preferência)

1 c.chá de fermento químico em pó

PREPARO:

Em um recipiente, misturar o farelo de aveia, a farinha de banana verde, a farinha de alfarroba e o adoçante em pó. Acrescentar a clara de ovo, o óleo vegetal, a essência de baunilha e o leite de amêndoas. Misturar bem com a ajuda de um batedor de ovos manual (fouet).

Por último, adicionar o fermento em pó, misturando bem a massa.

Despejar o conteúdo em uma caneca e levar ao microondas por 3 minutos.

Retirar do micro e virar o bolo em um pratinho.

Rápido, prático, saudável e saboroso... está pronto para consumir!

Eu cortei o bolinho ao meio e passei uma geleia de cacau com cachaça. Ficou maravilhosa a combinação.

*Ah, no lugar do leite de amêndoas, que é difícil de encontrar, você pode usar o leite de soja zero açúcar, leite de coco light, leite desnatado ou leite de arroz.

É opcional também a utilização de adoçante, podendo este ser substituído por mel, agáve azul ou açúcar mascavo, por exemplo, caso não haja restrição ao açúcar em sua dieta ou problemas glicêmicos, como hipoglicemia reativa, diabetes, intolerância à glicose ou labirintite.